焼き方ミニ教室
餃子はなんと言っても「焼きたて」「茹でたて」のアツアツが一番！
『家でゆっくりくつろぎながら餃子を食べたいけど、上手く焼けないし、焼いたのを買ってくると冷めて美味しくないし・・・』 と思っているあなた！
プロの焼き方を簡単説明。
焼き餃子の極意
『餃子は茹で蒸して火を通してから最後に焼き色を付けるべし！』
① 熱する前のフライパンに油（ゴマ油がおすすめ）を大さじ２程度ひいて、冷凍餃子を並べます。
② お湯（または水）を餃子の高さの３分の１程度入れてフタをし、強火をつけます。
③ ５～６分すると水分が無くなってきます（時々水の減り具合を確認して下さい）。
④ 焼き色が少し付いた時に、鍋肌と餃子の間に少量のゴマ油を差します。
⑤ もう少し焼いてお好みのこげ目を付ければ出来上がり！
|
